Lait : le Cniel part à la rencontre des consommateurs
Comme chaque année depuis 2001, le 1er juin est marqué par la Journée mondiale du lait. Le Cniel organise pour l’occasion des animations à Paris, afin de promouvoir la filière laitière auprès du grand public. Au pied de la statue de la République, Thierry Roquefeuil, président du Cniel, ouvre ce week-end dédié au lait par un discours résolument tourné vers le consommateur. Il regrette qu’à la brique de lait, les Français préfèrent parfois les boissons végétales, les « crèmes sans crème et autres potions miracles qui n’ont rien de traditionnelles. » Il relève qu’à l’heure où la demande se réoriente vers le « bien manger » et le « fait maison », la filière laitière utilise « des process technologiques maîtrisés et limités, à partir de la matière première naturelle, le lait. »
Thierry Roquefeuil s’interroge également sur l’impact des recommandations nutritionnelles telles que le Nutriscore sur les filières. « Si l'intention est louable et de la responsabilité des Pouvoirs publics, ces outils sont-ils à la hauteur du réel enjeu de la santé des citoyens ? » Enfin, le président du Cniel dénonce une inégalité alimentaire entre les catégories sociales, et souligne que le lait « a l'un des meilleurs rapport qualité nutritionnelle/prix. La filière laitière a toujours considéré de son devoir de proposer à toutes les bourses, de bons produits laitiers. »
