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Le blé dur sous toutes les coutures

Matière première indispensable à la fabrication des pâtes et du couscous, le blé dur continue de bénéficier d’une forte demande mondiale. La France figure quant à elle parmi les principaux pays producteurs, bénéficiant à la fois de progrès en matière de recherche, d’un large panel variétal et d’une industrie de transformation performante. Localement, certains agriculteurs se sont lancés dans cette production pour en faire une voie de diversification.

La journée filière « blé dur » d’Arvalis-Institut du végétal est l’occasion de faire un point complet sur la dynamique de la filière en France, comme sur l’itinéraire technique.

Tous les professionnels de la filière, agriculteurs, techniciens, opérateurs sont invités à participer aux échanges, faire le point sur les enjeux de la filière et approfondir les thématiques techniques sur le blé dur. L’événement se déroule en deux sessions, autour de deux thématiques. La première session a lieu de 8h30 à 10h, suivie d’une 2ème session de 10h30 à 12h.

8h30 à 10h : Une filière française toujours proactive malgré le contexte

• Une filière à l’écoute de ses consommateurs : retour sur une année marquée par la COVID 19
• La France à la pointe de l’évolution des demandes
• Au niveau européen : où en sont nos clients ? Comment évoluent leurs besoins, leurs utilisations et quelles sont les perspectives ?

10h30 à 12h : Produire du blé dur et le transformer : s’adapter au dérèglement climatique

• Dérèglement climatique, quelle nouvelle donne pour l’agriculture ? Les conséquences pour la production et la qualité du blé dur français et mondial
• Le monde agricole engagé pour le climat des générations à venir : comment le monde agricole s’adapte et propose des solutions
• Tous les acteurs de la filière s’adaptent pour une production durable et de qualité : les pistes pour gérer les risques de production, s’adapter en culture et adapter la transformation