Elevage porcin

Les cours du porc atteignent un record en avril

« En avril 2023, les cours du porc français ont atteint un nouveau record à 2,52€/kg de carcasse entrée abattoirs, soit un niveau inédit. Il est en hausse de 35,4 % sur un an et de 54,7 % par rapport à la moyenne 2018-2022 », constate Agreste dans une note de conjoncture publiée fin mai.

Cette conjoncture favorable est à mettre en parallèle avec un prix de l’aliment pour porcins qui est resté, en mars 2023, supérieur à celui de l’an dernier (+ 15,4 %) et à la moyenne quinquennale (+ 40,3 %). Seulement 1,794 millions de têtes (170 200 tonnes équivalent carcasse/téc) ont été abattues en avril 2023, contre 1,887 millions (177 300 téc) en avril 2022 soit un recul de presque 5 % (-4,9 %). Le poids des porcs charcutiers à l’abattage augmente légèrement : 94,4 kg en avril 2023 contre 93,6 un an auparavant.

Agreste note par ailleurs que « les exportations de viande reculent de manière significative (- 25,3 % sur un an et - 18,3 % par rapport à la moyenne 2018-2022), notamment à destination des Philippines, de la Pologne et de l’Italie ». Quant aux importations de viande et graisse de porc, elles se replient de 5,5 % sur un an mais restent supérieures à la moyenne 2018-2022 (+ 8,7 %).