Elevage

Les prix du porc en chutent partout en Europe, sauf en France

La crise du porc en Allemagne est causée par l’épidémie de peste porcine (PPA) qui s’étend, avec 2 000 cas recensés sur des sangliers en Brandebourg et Sachsen, et quelques cas sur des porcs. A son apparition, la Chine avait cessé d’importer des porcs d’Allemagne, créant un afflux de porc sur le marché européen. Or, les prix en Chine sont également en train de plonger et les autorités chinoises tentent de gérer un trop plein de production, alors que les éleveurs procèdent à des abattages en masse dus également à la crainte d'un regain de PPA dans le pays. C’est le paradoxe : après avoir soutenu massivement depuis deux ans les élevages pour retrouver un niveau de production d’avant la pandémie de PPA qui avait décimé le cheptel, les autorités chinoises sont contraintes de stocker des volumes pour éviter l’effondrement des prix, en chute de 16 % à période comparable. 

Sur le marché européen, c’est en Espagne où l’offre et la demande sont de plus en plus déséquilibrées, à la fois en raison de la réduction des achats chinois et de la chute des cours en Allemagne. Les prix baissent, tout en restant plus élevés que dans le reste de l’Europe. Alors qu’en France, la stabilité des prix au mois d’août serait rendue possible grâce à la bonne application de l’offre étiquetée “Porc français” dans le commerce. Les cours en France avaient baissé drastiquement entre le 15 juin et le 15 juillet, perdant brutalement 20 centimes par kilo.