78 % de blé tendre classés Medium (FranceAgriMer)

FranceAgriMer a confirmé le 31 août les premières tendances sur la qualité de la récolte de blé tendre, avec 78 % classés Medium (contre 35 % l’an dernier). Son enquête à l’entrée des silos montre un classement très resserré, d’après les résultats partiels sur 79 % du nombre final d’échantillons attendu. Seuls 23 % du blé dépassent 76 kg/hl de PS (contre 99 % en 2015). Le taux de protéines est exceptionnel, supérieur à 11,5 % pour 92 % des volumes (contre 12 %).