Approvisionner localement la restauration hors domicile
Une démarche conjointe des trois chambres d’agriculture pour accroître les achats locaux des collèges, lycées, écoles, maisons de retraite, maisons familiales et rurales et autres lieux de restauration collective de Picardie.
Depuis 2011 dans la Somme, et 2012 dans l’Oise et l’Aisne, des sites internet de mise en relation des producteurs et des acheteurs de la restauration collective ont été créés : www.aisne-produitslocaux.fr, www.oise-produitslocaux.fr et www.somme-produitslocaux.fr.
Avec plus de 350 000 euros de produits locaux distribués en restaurant «hors domicile» en 2014, la démarche picarde et les outils associés ont prouvé leur efficacité...
Au sommaire de l’article :
200 acheteurs sur internet
Evolution du chiffre d’affaires par année et par département
Répartition des ventes par filière et par département en 2014
Vous êtes intéressé par cette démarche ?
Des acteurs motivés à Anizy-le-Château
Retrouvez l’intégralité de l’article dans votre journal l’Action Agricole Picarde.
