Produits de saison
Des fruits d’été à la rescousse d’une saison d’asperges difficile
Lancée depuis un mois et demi, la saison des asperges arrive à son terme d’ici quelques jours. Pour Antoine Vanoye, qui en produit depuis 2021 aux Vergers du Santerre à Fresnes-Mazancourt, la saison ne s’est pas avérée «exceptionnelle». Du côté des abricots et des cerises, les récoltes s’annoncent plus encourageantes.
Lancée depuis un mois et demi, la saison des asperges arrive à son terme d’ici quelques jours. Pour Antoine Vanoye, qui en produit depuis 2021 aux Vergers du Santerre à Fresnes-Mazancourt, la saison ne s’est pas avérée «exceptionnelle». Du côté des abricots et des cerises, les récoltes s’annoncent plus encourageantes.
Cela fait maintenant cinq ans que l’asperge est venue rejoindre les pommes et les poires parmi les productions des Vanoye, aux Vergers du Santerre à Fresnes-Mazancourt. Introduite dans une logique de diversification, elle occupe une petite partie de leur production annuelle. L’exploitation mise sur quatre variétés réparties sur un demi-hectare afin d’étaler la récolte sur les deux mois de la saison. «Par exemple, on a une variété plus précoce que l’on privilégie en début de campagne», raconte Antoine Vanoye.
Une saison sous tension
