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Commercialiser des porcs en circuit court : un choix professionnel

Le 3 décembre, la chambre d’agriculture organise une journée sur la production et la commercialisation de porcs en circuit court.

En Picardie, une trentaine d'agriculteurs ont choisi de transformer le porc à la ferme ou de le proposer en caissette aux particuliers. Selon le dernier recensement de 2010, en France, un agriculteur sur cinq commercialise ses produits en direct. En porc, cette proportion n’est que de moitié, alors qu’une récente étude nationale montre une marge brute moyenne par porc de 848 €. Retour sur les principaux enseignements de cette étude.

Au sommaire :
Des porcs plus lourds pour les circuits courts
Quels circuits choisir ?
Élaborer des produits secs pour augmenter la valorisation 210 000 € d’investissement

Trois jours pour découvrir des élevages en circuit court

Se lancer dans la vente directe : les étapes à respecter

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