Des associations et vétérinaires exigent l’étourdissement avant l’abattage rituel

Dans une tribune parue dans Le Monde daté du 20 juin, plusieurs associations et fédérations de vétérinaires demandent «l’insensibilisation de tous les animaux lors de leur abattage», y compris rituel. Les signataires de ce texte sont l’Œuvre d’assistance aux bêtes d’abattoirs (OABA), le SNISPV (inspecteurs en santé publique vétérinaire), la FSVF (syndicats vétérinaires), le SNVEL (vétérinaires libéraux) et la Fondation Brigitte Bardot. La France «ne peut plus ignorer [les] données scientifiques, juridiques et politiques» contre l’abattage sans étourdissement, estiment ces organisations. Dans une résolution du 14 février 2019, le Parlement européen demande que les animaux soient étourdis, «sans exception, avant l’abattage rituel religieux, dans tous les Etats membres», rappellent-elles. Quatorze pays européens «ont rendu obligatoire l’étourdissement, avant la saignée ou rapidement après, pour tous les types d’abattage, ou sont en cours de l’imposer», soulignent les signataires, demandant à la France de faire de même. Ils proposent aussi un «étiquetage informatif non stigmatisant des viandes issues d’animaux étourdis avant la jugulation».