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En novembre, l’abattage d’ovins de réforme progresse par rapport à 2015

«Les abattages d’ovins de réforme corrigés des variations journalières dépassent nettement le niveau de 2015 : + 6,4 % en têtes et + 3 % en poids, entraînant une baisse de plus de 3 % du poids moyen des animaux abattus», observe Agreste dans une note de conjoncture du 21 décembre. Le service de statistique du ministère explique cela par une hausse des «mises à la réforme d’animaux avec l’arrivée de l’hiver», notamment en lien avec «les conditions climatiques de l’été et leur impact négatif sur les productions fourragères». En octobre 2016, avec 5 400 téc, la production ovine dépasse de près de 5 % le niveau de 2015. Cette progression s’effectue dans un contexte de hausse des abattages (+ 3 %) et de repli des échanges d’ovins vivants, notamment vers l’Italie. Par contre, les échanges progressent légèrement vers l’Espagne. Du coté des importations de viande ovine, en octobre 2016, avec plus de 7 300 tec. Mais la provenance des viandes change. Ainsi la Nouvelle-Zélande et d'Irlande reculent, respectivement – 16 % et - 3 % et le Royaume-Uni progressent de 8 %.

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