Fruits et légumes d’industrie : une campagne 2018 marquée par les conditions météo

Dans son bilan de campagne annuel le 20 novembre, l’Association nationale interprofessionnelle des fruits et légumes transformés (Anifelt) dresse le portrait d’une année «très impactée» par les conditions météo. «Les conditions climatiques ont été particulièrement difficiles et hétérogènes selon les régions de production», note l’association qui pointe la sécheresse mais également les orages et le «printemps très arrosé». Nombre de productions sont à la baisse. «Les volumes de petits pois (conserve et surgélation) sont inférieurs de 19 % aux attentes» et «il manque 10 % de volumes de haricots plats (surgélation)». De même, la récolte de choux pour la choucroute «est en baisse de 30 %» ainsi que la récolte de «betteraves rouges, avec un déficit de 30 %». En tomates pour concentré et conserves, la production a été «réduite de l’ordre de 20 % par rapport aux objectifs de début de saison». En salades prêtes à l’emploi, «des pertes en volumes de 20 à 30 % ont été observées», selon les variétés. Enfin, la production de pommes de terre pour la transformation alimentaire «est déficitaire de 10 %», ainsi que celle de pruneaux, «inférieure de 32 % par rapport à 2017», précise l’Anifelt.