Hausse de 69 % du prix en novembre par rapport à l’an passé
En novembre, le prix à la production de l’œuf a poursuivi sa forte progression avec une hausse de 69 % par rapport à novembre 2016 et de 84 % par rapport à la moyenne quinquennale 2012-2016, selon une note d’Agreste du 5 février. Et sur les neuf premiers mois de 2017, la production totale d'œufs de consommation (productions intensive, semi-intensive et traditionnelle) est en hausse de 5 % par rapport à 2016 sur la même période. Aussi par rapport à l'an passé, le retard de production a été «quasiment rattrapé» sur les onze premiers mois de l’année 2017. Avec une mise en place de poulettes de pontes d’œufs de consommation en hausse de 15 % en novembre 2017, la prévision de production, quel que soit le système, est à la hausse. Concernant les œufs issus de production intensive, Agreste évoque une prévision de consommation en hausse de 0,6 % pour mars 2018, en glissement annuel. «Les productions de février et mars 2018 seraient stables et proches des niveaux de 2017», précise Agreste.
