Hausse de la demande pour les œufs français

D’après une note d’Agreste, en juillet 2017, la mise en place de poulette, pour la ponte d’œufs de consommation est en fort recul (- 14 %) en glissement annuel. Le prix de la production a cependant augmenté d’un tiers en août par rapport à 2016. Cette croissance fait suite à une baisse de l’offre d’œufs dans les pays de l’Union Européenne et à une hausse de la demande pour les œufs français.