Gastronomie
IGP imminente pour le miel de tilleul de Picardie
Obtenir la précieuse mention IGP (Indication géographique protégée) n’est plus qu’une question de jours pour le miel de tilleul de Picardie. Ces 22 et 23 octobre à la Chambre d’agriculture à Amiens, avait lieu une formation de jurés de la commission d’examen organoleptique, qui approuvera, le 28 octobre, les premiers miels sous Siqo (signes d'identification de la qualité et de l'origine).
Obtenir la précieuse mention IGP (Indication géographique protégée) n’est plus qu’une question de jours pour le miel de tilleul de Picardie. Ces 22 et 23 octobre à la Chambre d’agriculture à Amiens, avait lieu une formation de jurés de la commission d’examen organoleptique, qui approuvera, le 28 octobre, les premiers miels sous Siqo (signes d'identification de la qualité et de l'origine).
Enfin ! «Après un travail collectif de plus de vingt ans, l’obtention de la mention IGP (Indication géographique protégée) n’est plus qu’une question de jours», se réjouit Philippe Bequet, apiculteur à Pont-Noyelles, président de l’organisme de défense et de gestion du miel de tilleul de Picardie. Ces 22 et 23 octobre, dans les locaux de la Chambre d’agriculture à Amiens, était organisée une formation de juré à destination des apiculteurs producteurs, des restaurateurs, techniciens et consommateurs. Ceux-ci participeront à la commission d’examen organoleptique du 28 octobre pour distinguer le «vrai» miel de tilleul de Picardie, au regard du cahier des charges de l’IGP.
