Interfel se penche sur le goût des fruits et légumes
Selon une enquête présentée le 29 octobre lors de la rencontre d’information organisée par Interfel/Aprifel sur le thème de la qualité gustative des fruits et légumes, 60 % des Français estiment que les abricots, les pêches et les nectarines manquent de goût. Il paraît donc nécessaire de remettre l'accent sur l'importance du critère gustatif. Mais à ce critère, s’ajoute celui du prix : «Ce qui va influencer les achats, c’est le niveau de prix, explique Henri Pluvinage, président du Ctifl. Si le prix est trop élevé par rapport à la qualité gustative espérée, il peut y avoir des déceptions». Quoiqu’il en soit, il y a urgence à trouver une solution. Un jeune âgé de 20 à 25 ans «dépense 50 euros par an pour acheter ses fruits, alors que ses grands-parents en dépensaient 400» (soit huit fois moins), observe-t-on au Credoc (Centre de recherche pour l’étude et l’observation des conditions de vie).
