La baisse des prix à la production de l'industrie agroalimentaire a continué en 2016

Amorcée en 2014, la baisse des prix à la production de l'industrie agroalimentaire française s'est prolongée en 2016 (- 0,9 % sur un an), à un rythme néanmoins plus faible qu'en 2015 (-1,5 %), constate le ministère de l'Agriculture dans une note de conjoncture parue le 12 mai. Comme en 2014 et 2015, elle touche principalement les produits en lien avec les cours des céréales (aliments pour animaux, travail des grains, boulangerie, pâtes...) Elle affecte également les huiles et graisses végétales cette année, et les fruits et légumes, après quatre années de hausse. Cette baisse ne concerne pas les boissons (+ 1,7 %), en hausse depuis 2009. Elle épargne aussi le secteur des viandes et produits à base de viande (+ 0,3 %).