Alimentation
La consommation d'oeufs des Français « s'envole » début 2023
Pour les consommateurs, l'oeuf reste une source de protéines relativement abordable.
Pour les consommateurs, l'oeuf reste une source de protéines relativement abordable.
Les achats d’œufs des ménages français se sont «envolés» en janvier et février 2023, avec une hausse de 5,9% des ventes en magasins en un an, a indiqué le CNPO (interprofession) lors d’une conférence de presse le 6 avril. « Au moment où on voit les dépenses alimentaires se réduire, l’œuf progresse en volume et en valeur », se félicite son délégué général Maxime Chaumet, attribuant ce succès à son statut de « produit anti-crise ».
Malgré l’inflation, « l’œuf reste la protéine animale la moins chère », affirme Yves-Marie Beaudet, éleveur dans les Côtes-d’Armor et président du CNPO. En grande distribution, un œuf est vendu en moyenne 28 ct€ début 2023 (+3 ct€ par rapport à 2022), avec une fourchette allant de 19 à 43 ct€ selon les modes de production.
En 2022, les coûts de production ont connu une hausse « sans précédent » de 25% en un an, tirés notamment par l’alimentation animale. S’y est ajoutée l’épizootie d’influenza aviaire, qui a provoqué un effondrement de la production (-8% à 14,4 milliards d’œufs). Résultat : l’Hexagone, qui caracolait jusque-là en tête du podium européen, a partagé l’année dernière sa place de premier producteur avec l’Espagne et l’Allemagne.
