«La filière laitière traverse une période favorable»
«La filière laitière traverse une période favorable en termes d’offre et de demande», a conclu Benoit Rouyer, économiste au Cniel, dans sa note de conjoncture du 15 septembre. Il estime que «cette tendance devrait se poursuivre sur l’ensemble du second semestre 2017, avec un marché de la matière grasse très déficitaire et donc fortement rémunérateur». De plus, avec la demande dynamique en produits laitiers européens, notamment en fromage et poudre de lait écrémé, «une hausse du prix du lait à la ferme au cours des prochain mois» pourrait bien être arriver, selon lui.
