La production 2015 a légèrement progressé par rapport à 2014
Sur l’ensemble de l’année 2015, la production d’œufs de consommation est «en légère progression» (+ 0,8 %) par rapport à 2014, rapporte le ministère de l’Agriculture dans une note de conjoncture parue le 9 mai. Toutefois, les premiers mois de 2016 ont été marqués par un «contexte de réduction de la production». Le modèle de prévision de production SSP-ITAVI-CNPO table sur un repli de 2 % pour le 1er semestre 2016. La conjoncture internationale est moins favorable pour l’œuf européen, «suite au retour des Etats-Unis sur le marché mondial», notait le ministère, le mois dernier. Sur le mois de mars, le prix à la production de l’œuf progresse en glissement annuel (+ 5 %), mais se replie de 8 % par rapport à la moyenne quinquennale.
