La production allemande de blé meunier menacée, selon ADM
«La forme actuelle du projet de réglementation (sur les nitrates) doit être regardée d’un œil très critique, car elle menacerait le rôle de l’Allemagne en tant que gros fournisseur de blé meunier dans le monde», selon une note de marché mensuelle de la principale maison de négoce outre-Rhin ADM Germany (ex-Toepfer). Le précédent danois est mis en exergue. La limitation des apports d’engrais appliquée chez le voisin du nord, depuis le début des années 90, a entraîné une baisse constante du taux de protéine des blés. Il est passé de 12 % en 1992 à seulement 8,4 % en 2014, selon ADM. Aujourd’hui, le Danemark est contraint d’importer du blé meunier, alors qu’au milieu des années 90 le pays en exportait autour de 200 000 tonnes, indique le négociant. Le même type de scénario est redouté en Allemagne.
