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La progression de la consommation se confirme

Pour la période du 10 septembre au 7 octobre 2012, les achats de pommes de terre par les ménages ont progressé de 10,8 %, selon le panel Kanter Wordlpanel/Cnipt. Ce qui consolide la tendance perceptible depuis plusieurs mois. Certains médias l’ont attribuée à la crise économique et aux difficultés financière de nombreux consommateurs amenés à délaisser les légumes frais.
Or, si l’on considère le choix des acheteurs, on constate que ce sont les ventes de pommes de terre à chair ferme, les plus chères, qui ont le plus progressé : 9,1%, contre 6,7% pour les variétés courantes. A contrario, on notera que la plus forte progression des ventes, + 14,7 %, a été enregistrée chez les hard discounters. Par rapport à la période correspondante de 2011, les prix de détail retrouvent leur niveau de 2010 avec une moyenne de 1,04 €/kg pour les chair ferme et de 0,63 €/kg pour les variétés courantes. Depuis le début de la campagne, août, les achats des ménages ont progressé de 8,1 % %, là encore, les variétés à chair ferme l’emportant sur les variétés courantes. Alors, s’agit-il d’un phénomène conjoncturel ou d’une évolution pérenne ? Les professionnels s’interrogent.

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