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L’asperge et la fraise sorties de crise conjoncturelle

Les filières fraise et asperge sont sorties de l’état de crise conjoncturelle déclaré il y a une quinzaine de jours par le Réseau des nouvelles des marchés (RNM, piloté par FranceAgriMer). Cet état d’urgence a pris fin le 1er avril pour la fraise gariguette, le 2 avril pour la fraise ronde et le 3 avril pour l’asperge.

Malgré une embellie en matière de flux de consommation et de prix, les producteurs restent vigilants. D’après l’AOPn Asperges de France, qui représente 30 % des producteurs, «le climat est de nouveau tendu», selon son animatrice Astrid Étèvenaux. Elle explique que l’offre d’asperges est désormais inférieure à la demande et que les producteurs craignent de ne pas pouvoir honorer les commandes à l’approche de Pâques. «La sortie de la crise conjoncturelle ne les protège pas de revivre une nouvelle situation de conjoncture défavorable : une envolée des prix trop importante risquerait d’entraîner un effondrement du marché après les fêtes pascales», indique Astrid Étèvenaux.

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