Transformation
L’Atelier Honoré, l'artisan moutardier de l’Oise qui défie le bassin historique
Christelle et Cyrille Vandroux se sont lancés dans l’aventure de la fabrication de moutardes traditionnelles et gastronomiques à Clermont, dans l’Oise. Ils ont participé au salon du Made in France pour la première fois du 8 au 11 novembre au parc des expositions de la porte de Versailles à Paris.
Christelle et Cyrille Vandroux se sont lancés dans l’aventure de la fabrication de moutardes traditionnelles et gastronomiques à Clermont, dans l’Oise. Ils ont participé au salon du Made in France pour la première fois du 8 au 11 novembre au parc des expositions de la porte de Versailles à Paris.
Pourquoi Honoré ? N’est-ce pas le saint patron des boulangers-pâtissiers ? «Mais si, absolument ! Cyrille et moi sommes enfants de pâtissiers-boulangers et Honoré fut le huitième évêque d’Amiens, ville chère à notre cœur. Ce nom a été pour nous un choix évident», confesse Christelle Vandroux, la cinquantaine. Car nos tout ré-cents moutardiers se sont lancés dans cette fabrication alors qu’ils étaient déjà bien installés dans la vie, elle enseignante et lui banquier, métiers qu’ils n’ont pour l’instant pas abandonnés. «Nous avons tous les deux grandis entourés de professionnels de métiers de bouche et nous avons toujours rêvé de créer notre entreprise !»
