Le marché des produits frais toujours en baisse en 2015 (- 1,7 %)
Le marché des produits frais en 2015 a encore chuté en 2015, selon Jérôme Servières, président de Syndifrais. Les ventes ont baissé de 1,7 % avec 1 833 millions de tonnes vendus (4 727 millions d’euros en valeur) entre les grandes et moyennes surfaces, les hard-discount et le drive. En 2012, le volume des ventes était de 1 932 millions de tonnes. Les ventes de produits de marques nationales chutent de 0,4 %, celles des marques distributeurs de 3,7 %. Par contre, les ventes de marques régionales progressent de 5,2 %. «En trois ans, le marché des produits frais a perdu cent mille tonnes», alerte Jérôme Servières. «Et depuis 2012, du fait de la guerre des prix, le prix de vente moyen baisse de 6 %», continue-t-il.
