Le nombre de vaches laitières se stabilise après cinq ans de baisse
Les effectifs de vaches laitières n’ont pas baissé en France (+0,2 % entre mai 2012 et mai 2013, à 3,545 millions de têtes). Mais cette stagnation masque des disparités régionales et une accentuation de la concentration laitière. C’est dans les quatre principaux bassins de production (Normandie, Nord-Picardie, Grand-Est et surtout Grand-Ouest) que se concentre la hausse, les autres régions continuant de voir leurs effectifs diminuer. «Avec plus de 2,5 millions de têtes, les quatre principaux bassins laitiers regroupent à eux seuls plus de 71 % des effectifs de vaches laitières», note le service statistique du ministère de l’Agriculture.
Par ailleurs, le nombre de détenteurs de quotas laitiers a diminué de 22,2 % entre les campagnes 2007-2008 et 2012-2013 (soit 20 719 producteurs en moins).
