Les abattages de vaches repartent à la hausse en mars

Si les abattages totaux de bovins montrent une quasi-stabilité en mars, ceux des vaches et génisses de plus de 24 mois repartent à la hausse, a indiqué le 28 avril Agreste. «En mars 2017, avec plus de 394 000 têtes, les abattages totaux de bovins, corrigés des variations journalières (CVJA), sont quasi stables en têtes par rapport à 2016», selon une note. Mais «avec près de 191 000 têtes, le nombre abattu de bovins femelles de plus d’un an dépasse de 2,7 % le niveau de 2016». Côté taurillons, la tendance est à la baisse de 5,8 % à 72 000 têtes, quand les veaux se redressent par rapport au mois précédent tout en affichant un repli de 1,7 % sur un an avec plus 110 000 têtes. «En février 2017, les exportations de broutards sont stables par rapport au niveau de février 2016, poursuit Agreste. La production de bovins finis est en léger repli (-0,8 %) par rapport à 2016. Les exportations et les importations de viande bovine sont en retrait, en poids, respectivement de 12,5 % et 10,4 %, en glissement annuel. La consommation apparente de viande bovine recule.»