Les héliciculteurs demandent à revoir les prix avec la distribution

Les producteurs d’escargots alertent sur la hausse du prix du beurre qui risque de provoquer des ruptures d‘approvisionnement pour les fêtes de fin d’année. Dans ce sens, dans un communiqué du 20 septembre, ils demandent «dès aujourd’hui à leurs partenaires distributeurs d’accepter de revoir les prix de transaction des escargots préparés». Regroupés au sein de la Fédération française des industries d’aliments conservés (Fiac), les producteurs se disent «touchés de plein fouet par la raréfaction et la flambée du prix du beurre qui atteint des niveaux historiques : 6 800 €/t début septembre contre 2 500 €/t en avril 2016, soit +172% en moins de 18 mois».