Inflation
Les industriels et les distributeurs ont amorti la hausse des prix
En 2022, les industriels et les distributeurs n’ont pas répercuté l’intégralité des hausses de prix qu’ils ont subi sur leurs achats et ont contribué à freiner l’inflation des produits alimentaires. Les agriculteurs ont amélioré leurs marges.
En 2022, les industriels et les distributeurs n’ont pas répercuté l’intégralité des hausses de prix qu’ils ont subi sur leurs achats et ont contribué à freiner l’inflation des produits alimentaires. Les agriculteurs ont amélioré leurs marges.
«Les deux maillons de l’industrie et de la distribution ont écrasé la hausse des prix», a observé Philippe Chalmin, le président de l’Observatoire de la formation des prix et des marges des produits alimentaires (OFPM), en présentant son rapport 2022, le 22 juin à Paris. En effet, alors que les prix agricoles à la production ont augmenté en moyenne de 20,9 % en 2022 par rapport à 2021, les prix des produits de l’industrie alimentaire n’ont progressé que de 16,7 % sortie usine, et les prix alimentaires à la consommation de 7,4 %, selon l’Insee.
