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Les producteurs de fruits à cidre confiants pour leurs débouchés

Le marché croît en volume et en valorisation.

© AAP

Après des années d’érosion des volumes commercialisés, le marché du cidre s’est redressé en 2013 et cette reprise se confirme, évoque la Fédération nationale des producteurs de fruits à cidre (FNPFC), qui tenait son assemblée générale au lycée agricole de Lieury dans le Calvados le 3 juin.
En outre, le marché se segmente en produits différenciés : le cidre rosé est désormais référencé dans toutes les enseignes de grande distribution, tandis que le poiré commence à percer en grandes surfaces. Le conditionnement en bouteilles se diversifie : apparaissent des formats individuels de 25 et 33 centilitres. Enfin, la production de bitter sweet, «doux amers», concentrés cidricoles, se développe, à partir de fruits du verger cidricole français, pour l’exportation vers les pays anglo-saxons.
Par ailleurs, la filière est en pleine révision des cahiers des charges de ses AOC afin d’affiner le niveau de la qualité. La tendance est à la professionnalisation du verger : ceux qui agrandissent leur verger en replantant sont souvent des agriculteurs qui se spécialisent dans la production de fruits à cidre, abandonnant une autre activité, par exemple une activité d’élevage, laitier entre autres.

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