Légumes
Les raisons d’un rebond pour l’oignon
Grâce à un développement des zones de production, notamment en Beauce, l’oignon français connaît une croissance importante, à l’inverse de son cousin l’ail.
Grâce à un développement des zones de production, notamment en Beauce, l’oignon français connaît une croissance importante, à l’inverse de son cousin l’ail.
Selon les chiffres présentés par Mathieu Serrurier, expert économique du CTIFL, le 30 janvier dernier, lors d’une journée dédiée aux alliacées, le taux d’auto-approvisionnement de l’oignon a bondi de douze points en dix ans pour atteindre 85 % sur la moyenne des années 2020-2022. Un chiffre qui le place sur le podium des grandes familles de légumes les plus auto-consommées derrière le poireau et loin devant la carotte. Cette hausse fait également figure d’exception à l’échelle européenne. Selon les chiffres d’Eurostat, la France se positionne comme le troisième producteur européen sur la moyenne 2020-2022 avec 733 milliers de tonnes produites et une hausse importante de 80 % sur dix ans. Dans le même temps, les Pays-Bas affichent une production de 1 704 milliers de tonnes et une progression de 26 %, et l’Espagne 1 340 milliers de tonnes d’oignon produit et une hausse de 7 %.
