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Moins de risque de cancer chez les consommateurs de produits bio

Une étude menée par l'Inserm/Inra, publiée le 22 octobre, montre une diminution de 25 % du risque de cancer chez les consommateurs réguliers d'aliments bio. Un lien particulièrement marqué pour le cancer du sein chez les femmes ménopausées (-34 %) et les lymphomes (-76 %). Pour aboutir à ce résultat, les chercheurs ont analysé un échantillon de 68 946 participants suivis pendant sept ans de la cohorte NutriNet-Santé. Selon l'Inra, cette corrélation peut être expliquée par «la présence de résidus de pesticides plus fréquente et à des doses plus élevées» dans les produits issus de l'agriculture conventionnelle ou par des «teneurs potentiellement plus élevées en certains micronutriments» dans les aliments bio. L'institut de recherche indique toutefois que «le lien de cause à effet ne peut pour l'instant pas être établi sur la base de cette seule étude».

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