«Pénurie de beurre, info ou intox?», s’interroge la Coordination rurale

«Pénurie de beurre, info ou intox ?» a titré la Coordination rurale dans un communiqué du 17 octobre. Le syndicat s’interroge sur un «marché qui manquerait de beurre». La CR s’interroge : «cela traduit-il un total manque d’anticipation de nos industriels privés ou coopératifs ? De nos responsables politiques ? Ou est-ce une volonté de raréfier l’offre par la ruine de nombreux producteurs, pour augmenter les marges des transformateurs sur le dos des consommateurs et des producteurs ?» «Les distributeurs (nationaux, ndlr) refusant les hausses de prix, le risque est de voir les débouchés extérieurs satisfaits au détriment des besoins européens», a souligné la CR. Au Space en septembre et durant la tenue du premier chantier des États généraux de l'alimentation, le refus de la distribution de faire passer des hausses de prix sur le beurre a fait débat. Selon certains opérateurs, s’approvisionner en beurre dans la distribution serait actuellement devenu plus intéressant pour certains professionnels (croissanteries, boulangeries, pâtisseries...) que de s’approvisionner sur les marchés de gros. Sur Facebook, les éleveurs dénoncent aussi des promotions sur le beurre alors que les prix atteignent des records historiques. La CR met en parallèle cette hausse des cours avec des «cessations massives» d’exploitations laitières du fait d’un prix du lait non rémunérateur.