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Poulet : la période estivale «rompt le rythme soutenu» du premier semestre

Les abattages de poulets étaient en repli de 6 % en volume et de 7 % en tête au moins d'août, constate le ministère de l'Agriculture dans une note de conjoncture parue le 3 octobre. Une baisse qui suit celle amorcée en juillet (-0,3 % en volume ; -4,2 % en têtes) et qui «rompt le rythme soutenu du premier semestre 2018», commente le ministère. En effet, en cumul depuis le début de l'année, les abattages de poulets restent en hausse de 1,3 % en têtes et de 4,3 % en volume. Les exportations étaient en recul modéré de 2 % en juillet, après un mois de juin marqué par une forte baisse (-20 %). Derrière cette baisse à l'export, un fort recul vers le Moyen-Orient (-44 %), et un regain vers l'Union européenne (+22 %). Depuis le mois de juin, le marché communautaire est le premier débouché à l'export du poulet français. Même baisse des abattages en dinde: ils «fléchissent fortement» (-9 % en têtes, -5,1 % en volume) en août, et restent relativement stables en cumul depuis le début d'année (-0,7 % en têtes, +1,3 % en volumes). Les exportations reculent également, de 14 % en juillet, en raison du repli du débouché allemand (-69 %).

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