Céréales

Rubisko, la variété de blé la plus cultivée

Les blés panifiables dominent avec 91 des surfaces semées, réparties entre 62 de blé améliorant et blé panifiable supérieur et 29 de blé panifiable courant (BPC). C’est ce qui ressort d’une enquête de FranceAgriMer menée en novembre et décembre 2013 auprès de 5 000 céréaliers. Les BPC continuent de progresser, ils ne couvraient que 10 en 2004, 17 en 2010 et 23 en 2013. Rubisko a été la variété de blé tendre la plus semée l’automne dernier, couvrant environ 7,5 des surfaces et devançant Apache et Arezzo, au coude à coude autour de 5,5 de la sole française. Les dix variétés de blé tendre les plus semées couvrent 42 des surfaces en 2014 au lieu de 43 en 2013.

20 des agriculteurs enquêtés déclarent «beaucoup» tenir compte du taux de protéines pour choisir une variété de blé tendre et presque la moitié a pris ce critère « un peu » en compte. A l’inverse 27 d’entre eux disent ne pas se préoccuper du taux de protéines pour choisir une variété. «La prise en compte du taux de protéines dans le choix des variétés concerne surtout les exploitations de plus de 10 ha de blé», a fait observer Rémi Haquin. Tout en espérant être mieux rémunérés, les céréaliers sondés estiment qu’un bon taux de protéines assure de meilleurs débouchés auprès des organismes stockeurs et à l’exportation.