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Soja : BFC-Sofiprotéol, un projet d’usine dès cet automne

Les coopératives de l’Alliance Bourgogne Franche-Comté, accompagnées par la société de financement Sofiprotéol (Avril), s’associent pour la production d’ingrédients alimentaires à base de protéines de soja, ont-elles annoncé le 21 février, avec une construction d’usine en vue dès 2019. Ce projet repose sur la création de Selvah (Société pour l'extrusion de légumineuses valorisées en alimentation humaine) et d’un outil près de Verdun-sur-le-Doubs, sur le site de ValCiel (Saône-et-Loire), mis en service «à l’automne 2019», d’après un communiqué. La nouvelle usine assurera la transformation de graines locales, «principalement de soja bourguignon et franc-comtois». Il s’agit de profiter d’un marché en plein essor : les ingrédients alimentaires à base de protéines de soja voient leur utilisation par l’industrie croître de «plus de 40 % entre 2013 et 2018», soulignent les partenaires. Et Sofiprotéol de rappeler son engagement pour la relance de cette culture en France.

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