Soufflet inaugure son premier moulin bio
Le groupe Soufflet a inauguré le 4 avril son premier moulin bio à Lozanne (Rhône). Doté d'une capacité de stockage de 3 500 tonnes, l’outil permet de produire 24 000 tonnes de farines issues de blé bio français, selon un communiqué. 2,25 millions d’euros ont été investis pour la rénovation du moulin, fermé en 2016. Cela permet à Soufflet d’«accompagner la croissance du bio en France», avec un secteur BVP (boulangerie-viennoiserie-pâtisserie) «particulièrement dynamique», souligne le groupe. En 2017, un Français sur quatre a consommé du pain bio, dont 18 % sont de nouveaux consommateurs, d’après le communiqué.
