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Sucre : Cristal Union étend ses surfaces de betteraves bio

Après avoir lancé une expérimentation sur une dizaine d'hectares en 2017, le groupe coopératif Cristal Union annonce qu'il est désormais passé «à une phase de test à grande échelle» de la production de betterave à sucre bio. Dans un communiqué paru le 13 novembre, Cristal Union annonce que les surfaces collectées viennent de passer à 150 hectares, auprès de 25 producteurs «majoritairement dans le Sud de Paris», notamment des producteurs de luzerne bio car cette plante constitue «une tête d’assolement stratégique pour les betteraves bio et permet notamment de limiter l’enherbement des parcelles et d’apporter l’azote nécessaire aux betteraves». Côté transformation, une «expérimentation» est lancée sur le site de Corbeilles en Gâtinais, où seront transformées 8 000 tonnes de betteraves bio, «en vue d’adapter le process traditionnel au travail de la betterave bio, et d’obtenir la certification bio auprès des organismes certificateurs dédiés». Les prix aux producteurs ne sont pas encore communiqués par l'entreprise, tout comme la date d'une éventuelle commercialisation.

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