Transparence : les amidonniers ouvriront leurs portes

Confrontés à une demande « d’hyper-transparence » des consommateurs, les amidonniers, qui ressentent la nécessité de s’expliquer avec le grand public, ouvriront leurs portes aux élus et aux élèves, ont-ils indiqué à leur assemblée générale annuelle, le 26 septembre. Ils organiseront une fête de l’amidonnerie qui aura lieu le 27 novembre, a indiqué Yves Belegaud, président de l’Usipa, l’Union syndicale des industries des produits amylacés. «L’amidon a plutôt bonne presse, avec une note de 6 sur 10, mais dès qu’on parle d’amidon modifié la note tombe à 3,5», a témoigné Catherine Petilon, directrice du marketing chez le salaisonnier Herta, déduisant que dès qu’un produit est mal connu le public se méfie. Les quatre grandes enseignes de distribution ayant un budget de communication d’un milliard d’euros, les amidonniers estiment indispensable d’exposer leurs procédés, l’origine de leurs matières premières et les nombreuses utilisations qui en sortent, comme par exemple le glucose qui sert aux perfusions, a souligné Yves Belegaud.