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Volaille de chair : Hausse de production en poulet et baisse en dinde au 1er trimestre

La production française de volailles de chair, toutes espèces confondues, est quasiment stable en tonnage sur le premier trimestre, note le ministère de l'Agriculture dans une note de conjoncture parue le 10 juillet. Cela masque de fortes disparités selon les espèces : + 2,1 % en poulet, - 4 % en dinde et – 20 % en canard, cette dernière étant fortement marquée par le second épisode d'influenza aviaire. Sur la même période, le solde du commerce extérieur du poulet (viande et préparations) se creuse à nouveau : les exportations de viande de poulet se sont réduites de 5 %, notamment vers le Moyen-Orient, et les importations continuent de progresser (+ 5 %) depuis l'Union européenne.

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