Emploi

Avec #CharcutRecrute, la charcuterie veut attirer la jeunesse

À l’occasion de la Semaine nationale de l’emploi agroalimentaire 2026, la Fédération des charcutiers-traiteurs (FICT) lance la campagne #CharcutRecrute. Alors que le secteur compte 95 % de PME ancrées dans les territoires et transforme plus de 75 % de la production porcine française, il affronte, comme le secteur agricole, un défi majeur de renouvellement générationnel : l’âge moyen des salariés est de 43 ans et seuls 17 % ont moins de 30 ans. 

Selon un sondage OpinionWay réalisé pour la FICT auprès des 16-24 ans, 83 % des jeunes jugent possible d’y réussir leur vie professionnelle et 82 % y voient des emplois stables partout en France. Toutefois, seulement 23 % ont déjà envisagé d’y travailler. Deux freins persistent : la pénibilité physique perçue (84 %), malgré les évolutions en matière d’ergonomie et d’automatisation, et des possibilités d’évolution jugées limitées par 74 % des sondés. 

Avec plus de 6 000 postes à pourvoir chaque année (production, salaison, R&D, qualité), Christiane Lambert, présidente de la FICT, souligne l’urgence d’attirer de nouveaux talents pour transmettre les savoir-faire et assurer la pérennité du secteur.