Des éleveurs laitiers alsaciens et lorrains créent une marque de yaourt local

Cinquante éleveurs d'Alsace et de Lorraine, fragilisés par la crise du lait depuis trois ans, ont lancé la marque de yaourts A Güeter ! - bon appétit en alsacien. Les éleveurs «n'avaient plus le moral depuis trois ans avec les fermes qui arrêtent», raconte à l'AFP Michel Rohrbach, éleveur à Wittelsheim (Haut-Rhin) et président de la section lait à la FDSEA 68, à l'origine du projet A Güeter ! «On devait prendre une initiative : tout lâcher ou essayer de vendre notre lait pour davantage que presque rien», ajoute Christian Rederstorff, éleveur à Riespach (Haut-Rhin). En octobre 2017, pour la semaine du goût, 50 000 pots déclinés en trois parfums ont été commercialisés dans 200 magasins de la grande distribution. Aujourd'hui, les yaourts A Güeter! sont vendus dans environ 80 magasins en Alsace et en Lorraine, et ne cessent d'étendre leur territoire. Le litre de lait destiné à la fabrication de yaourts est acheté aux éleveurs 0,50 euro le litre, alors que les laiteries les rémunèrent aux alentours de 0,30 euro le litre.