La production mondiale de céréales atteint l’un de ses plus hauts niveaux
Selon le dernier bulletin de la FAO publié le 6 novembre, la production mondiale de céréales pour 2026 est estimée à 2,999 milliards de tonnes (Mdt). Bien qu'en repli par rapport au sommet de 2025, elle atteint le deuxième niveau le plus élevé de l'histoire.
Ce léger recul touche l'ensemble des céréales, notamment le riz, qui baisse de 2,5 % (552,0 Mt) en raison d'El Niño et de faibles marges. La consommation globale de céréales progresserait de 0,2 % à 2,971 Mdt en 2026/2027, portée par la demande alimentaire (+4,0 Mt pour le blé et le riz), tandis que la consommation animale reculerait de 0,6 %. Les stocks mondiaux augmenteraient de 1,8 %, portant le ratio stocks/utilisation à 32,4 %. Cette hausse s'explique surtout par l'accumulation de blé en Russie et en Ukraine face aux blocages logistiques.
Enfin, le commerce mondial se contracterait de 3,3 % à 507,7 Mt. Les échanges de blé chutent de 8,6 % sous l'effet de contraintes logistiques et d'approvisionnement. En revanche, le commerce du maïs (+2,2 %) résiste grâce aux disponibilités argentines, et celui du riz rebondit (+2,9 %), porté par l'Inde et le Pakistan.
