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La start-up Mosa Meat qui produit de la viande bovine cultivée lève 7,5 M€

La start-up néerlandaise Mosa Meat, leader mondial de la viande bovine cultivée, a annoncé le 17 juillet avoir levé 7,5 M€. On trouve dans le tour de table Bell Food Group, principal transformateur de viande bovine en Suisse, qui est entré au capital de la start-up à hauteur de 2 M€, et M Ventures, la division de capital-risque du groupe Merck. Basée à Maastricht, Mosa Meat a développé une technologie permettant de produire de la viande de bœuf en laboratoire directement à partir de cellules animales. Mosa Meat compte utiliser ces fonds pour construire une usine de production pilote afin de proposer de la viande bovine cultivée dès 2021 aux consommateurs. Peter Verstrate, PDG de Mosa Meat compte sur Bell Food Group pour apporter son expérience «dans le traitement et la distribution de la viande» alors que M Ventures «est la porte d’entrée parfaite pour bénéficier de l’expertise de Merck dans la culture de cellules et la production de milieux cellulaires de haute qualité. Cet élément est d’autant plus important que, dans la production de viande issue de culture de cellules de viande, le support de culture représente 80 % du coût de production», précise-t-il.

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