Le prix du lait à son plus haut niveau depuis la fin des quotas
À 378 € les 1 000 litres, le prix du lait (tous types de laits confondus) à teneurs réelles atteint en octobre son plus haut niveau depuis la fin des quotas, révèle le ministère de l'Agriculture dans une note de conjoncture le 13 décembre. Cette hausse s’explique par la progression du prix du lait conventionnel (hors bio et AOP IGP) qui s’établit à 365 €/1 000 l, en hausse de 4 € par rapport à octobre 2017. Côté lait bio, le prix est stable d’une année sur l’autre à 501 €/1 000 l. Ces prix s’expliquent par la baisse de la collecte française : -3,7 % comparé à octobre 2017. En effet, les effets prolongés de la sécheresse pèsent sur la production laitière. Toutes les collectes régionales reculent (-4,4 % dans le Grand-Ouest, -0,2 % en Normandie, -4,6 % dans le Grand-Est) à l’exception de la Picardie où les livraisons progressent de 1 %.
