Protéines alternatives : Ynsect lève 110 millions d'euros
La start-up française Ynsect, spécialisée dans la transformation et l'élevage d'insectes destinés à l'alimentation animale et la production d'engrais organiques, a annoncé une levée de fonds de 125 millions de dollars (110 millions d'euros), «l'investissement le plus important jamais réalisé hors des États-Unis dans le domaine de l'Agtech». L'objectif de ce tour de table, mené par Astanor Ventures, est de «renforcer son développement international», en ouvrant notamment une «nouvelle usine en Amérique du Nord», mais aussi de financer un nouveau site de production à Poulainville (Hauts-de-France), qui devrait atteindre les «20 000 tonnes de protéines par an», grâce à des «technologies de rupture», permettant «d'automatiser l'intégralité du process de production».
