Légumes
À quoi peut ressembler l’endive du futur
Légumes
En parallèle à l’assemblée générale statutaire de l’Apef, ses équipes techniques se sont penchés sur les préoccupations du moment. L’occasion d’esquisser ce que pourrait être l’endive de demain.
En parallèle à l’assemblée générale statutaire de l’Apef, ses équipes techniques se sont penchés sur les préoccupations du moment. L’occasion d’esquisser ce que pourrait être l’endive de demain.
Avant sa mise en marché, chaque variété est testée pendant deux ans.
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Reussir
«L’endive est un légume jeune et de nouveaux marchés sont à conquérir», a déclaré en introduction de la présentation de sujets techniques le président de l’Apef, Philippe Bréhon. Si elle cible de nouveaux consommateurs, l’endive doit obligatoirement «changer». Autrement dit, «s’adapter» à de nouveaux profils de consommateurs et à des manières de la consommer.
