Dans le cadre de Coopérabio, des chefs de cuisine de restauration collective s’affrontaient lors de la Bio des chefs. Objectif : sublimer la viande bio.
La restauration collective au défi de la viande bio locale dans les assiettes
Ce 5 avril, l’association A Pro Bio organisait au lycée hôtelier Saint-Martin d’Amiens la neuvième édition de…
Depuis le 1er janvier 2022, conformément à la loi Egalim, les repas servis en restauration collective dans tous les établissements chargés d’une mission de service public doivent compter 50 % de produits de qualité et durables, dont au moins 20 % de produits biologiques. Mais l’objectif est difficile à réaliser.
La difficile application d’Egalim en restauration collective
La FNSEA a organisé, début mars, sur le Salon international de l’Agriculture, une table ronde sur le thème…
Restauration collective : l'APCA veut favoriser les produits locaux
Les chambres d'agriculture travaillent avec le ministre chargé des Collectivités territoriales, Sébastien…
Restauration collective : expérimentation de l'affichage renforcé
Un décret d'application paru au Journal officiel le 16 avril précise les modalités selon lesquelles des…
86 % des Français favorables à une loi imposant au moins 20 % de bio et local (Ifop)
Selon un sondage Ifop présenté en conférence de presse le 13 septembre, 86 % des Français sont favorables au…
Promouvoir l'origine française
François Baroin, le président de l’Association des maires de France (AMF) est favorable à ce que les produits…

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