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Colorer ses tommes ou les aromatiser représente un moyen de diversifier sa gamme qui peut très bien être ponctuel (au moment des fêtes). Exemples de tomes colorées et aromatisées : rocou, guiness et piment d’espelette.
Différentes manières d’innover dans sa fromagerie
Nombreuses sont les possibilités pour chasser la routine dans son atelier de transformation fromagère et gagner ainsi en…
Arrêté ZNT : signé, mais déjà contesté !
Malgré l’opposition de la profession, le préfet a signé un arrêté classant les points d’eau concernés par l’application des ZNT.
Le canal en eaux troubles
L’annonce du gouvernement de revoir les projets structurants jette le trouble sur la finalisation du projet de Canal Seine-Nord…
Le matériel agricole le plus loué par les agriculteurs est le tracteur.
Location de matériels agricoles : qui sort gagnant ?
La location de matériels agricoles prend de l’ampleur. Tendances du marché et offres proposées. L’agriculteur peut-il y trouver…
Jean Ebersbach : «On produit nos souches nous-mêmes.»
Jean Ebersbach : producteur de plants de pommes de terre
Agriculteur installé à Conteville, Jean Ebersbach fait de la multiplication de plants pour s’assurer une activité toute l’année,…
La croissance de la consommation en produits laitiers frais devrait se poursuivre avec une consommation supplémentaire de 104 millions de tonnes d’ici dix ans.
Vers un ralentissement de la demande mondiale
Les perspectives agricoles 2017-2026 publiées par l’OCDE et la FAO anticipent un ralentissement de la demande mondiale. Les prix…