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Jérôme Normand : «Ce qui est extrêmement important pour la qualité de la viande, c’est la finition des animaux»
Comment agir sur la qualité de la viande bovine ?
Explications avec Jérôme Normand du service qualité des viandes à l’Institut de l’élevage, invité à la journée viande bovine de…
Production ovine : l’UE exposée aux exportations néo-zélandaises
Le Brexit met actuellement en suspens près de la moitié des livraisons de viande destinées au Royaume-Uni, selon l’Institut de l’…
Mutations de la filière lait avant la sortie des quotas
Agreste Conjoncture (service de statistiques du ministère de l’Agriculture) présente les transformations qui ont touché le…