Diversification
Après les endives, il se lance dans les champignons
Rémi Robillart s’est lancé en octobre 2023, à Camon, dans la production de champignons de Paris et de pleurotes. Un choix qu’il a fait après avoir abandonné la production d’endives après de nombreuses années en raison de difficultés économiques.
Rémi Robillart s’est lancé en octobre 2023, à Camon, dans la production de champignons de Paris et de pleurotes. Un choix qu’il a fait après avoir abandonné la production d’endives après de nombreuses années en raison de difficultés économiques.
La famille Robillart produisait des endives depuis 1947 à Camon. Dans la conjoncture actuelle, Patrick, le père, et son fils, Rémi, ont du se faire une raison : difficile pour eux de continuer leur exploitation. En octobre 2023, c’est cet arrêt de l’atelier «endives» qui a conduit Rémi à se lancer dans la production de champignons de Paris bruns et de pleurotes. Les anciennes salles dédiées à la production d’endives ont ainsi été remplacées par six chambres pour la production de champignons. «On a dû arrêter les endives parce que les coûts de production étaient bien trop élevés, explique l’agriculteur. Nos factures d’électricité avaient triplé. Cela n’a pas été un choix facile.» Depuis quelques années, sa production d’endives avait baissé passant à moins de 15 hectares.
